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東京・谷中で津軽そば 2016年3月14日

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先日、ひさしぶりに東京・谷中の「みじゃけど」をのぞいた。

知る人ぞ知る津軽料理の店である。

一歩店に入ると、津軽弁のご夫婦が歓待してくれる。

最近、昼に、津軽そばと津軽ラーメンを

はじめたという。

津軽そばは、独特の柔らかい麺で、

初めて食べた人は、面くらうだろう。

津軽ラーメンも、煮干のだしで、

麺は、パンチ・パーマのように細いタイプが主流。

決して、手抜きしないで作るので、

昼も大忙しだとか。

近くに行ったら、のぞいてみたらいかが?



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by kitanojomonjin | 2016-03-14 14:02 | 津軽 | Comments(0)